テニスショップADO菅原です。試合をする時にサーブとコートを決めますがその時に行うのが「フィッチ」です。「スムース」「ラフ」、「アップ」「ダウン」、「上」「下」のいずれかを使っていると思いますが私は学生時代は「スムース」「ラフ」 と言っていましたがこれは日本での言い方で海外では「アップ」「ダウン」と言います。最近は日本でも「スムース」「ラフ」と言わなくなりましたかね。

ちなみにアメリは「ウィッチ?」なんて聞く人はいないので Up or Down? とそのまま聞くようです。
画像はスノワートのラケットですがアップに“MY SERVE”ダウンに“YOUR SERVE”と書いてあってとてもわかりやすい!!メーカーさんのこだわりを感じます。

「スムース」「ラフ」の由来はラケットがまだウッド製だった頃に由来します。ラケットにガットを張る際に、ガットがよれ過ぎないようにラケットの上下の横ガットに沿って「飾り糸」と言われる糸が巻いてありました。その飾り糸の片側は、滑らかになっていたので“Smoothスムース”、反対側は、でこぼこがあるので“rough ラフ”といったことから、トスの時に使われるようになったそうです。